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Conservare i piccoli frutti: ciliegie al Brandy!

CILIEGIE CON BRANDYUn sistema antico e, senza alcun dubbio, apprezzabile, per conservare i frutti che ci sta regalando questa strana estate è quello di metterli sotto grappa o sotto brandy. Questa è una tradizione che si ripete da anni nella mia famiglia e che si svolge prevalentemente di sera, quando, dopo una lunga giornata ci ritroviamo tutti a chiacchierare. Piccoli e grandi assistono e partecipano a questo antico gesto. E quando arriverà l’inverno sarà piacevole (per i grandi, of course) aprire il vasetto e gustarsi un po’ di estate e ripensare alla raccolta dei mirtilli e delle ciliegie, al calore della terra e del sole e alle lunghe e luminose giornate!

INGREDIENTI

500 gr di ciliegie

50 gr di zucchero

Brandy qb

1 o più vasetti

PREPARAZIONE

  1. Lavate le ciliegie e tagliate i piccioli.
  2. Mettetele nei vasetti e aggiungete lo zucchero.
  3. Ricoprite i vasetti di Brandy.
  4. Decorate i vasetti con etichette e copricoperchi colorati.
  5. Attendete almeno due mesi per gustarle. Agitate i vasetti di tanto in tanto!

Da gustare quando accenderete per la prima volta il caminetto!

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