lastradamaestra

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A volte ritornano…

   GELATINA DI MORE DI GELSO

(Il titolo del post si riferisce a me, qui sul blog, e alle gelatine!)

Da tempo immemorabile non preparavo una gelatina e dire che è stato proprio quello relativo alla gelatina di uva fragola uno dei primi post ai quali mi sono dedicata quando avevo appena aperto il mio amato blog! Eppure pur avendo a disposizione una quantità notevole di piccoli frutti nel mio giardino non mi cimento quasi mai  in questo genere di ricetta, chissà poi perché?! Quando tuttavia, alcuni giorni fa, mi sono trovata di fronte al raccolto che vede in foto qui sotto non ho potuto resistere e mi sono messa all’opera!

CILIEGIE E MORE

INGREDIENTI

500 gr di more di gelso (dalle quali ricavare circa 350-400 ml di succo)

180 gr di zucchero

1/2 bustina di pectina che si trova in commercio (2:1)

il succo di 1/2 limone bello grosso

PREPARAZIONE

  1. Lavare bene le more e metterle nel frullatore.
  2. Filtrare la polpa frullata e ricavarne quanto più succo possibile.
  3. Aggiungere al succo filtrato di more il 1/2 limone spremuto e lo zucchero.
  4. Infine aggiungere la pectina e mescolare con una frusta.
  5. Mettere in una pentola il composto e portare ad ebollizione per circa 2-3 minuti (facendo la prova del piattino).
  6. Versare il composto ancora nollente nei vasetti e capovolgerli.
  7. Dopo circa mezzora rigirate i vasetti per verificare che si sia formato il sottovuoto.
  8. Lasciate raffreddare e gustate a aprtire dalle 24 h successive!!!

 

Ciliegie e rose

 *Del mio amore per i gelsi ne avevo già parlato due anni fa ricordate? E se cercate altre idee con le ciliegie si possono trasformare in gustose marmellate oppure mettere sotto brandy!

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