lastradamaestra

mangiare, fiorire, ridere, fotografare


4 commenti

Sablés alla farina di castagne e nocciole

SABLES CASTAGNE E NOCCIOLE

Oggi vi parlo oggi dei sablés che ho fatto la settimana scorsa per la prima volta nella mia vita e che mi hanno letteralmente conquistata! Questo grazie alla favolosa ricetta di timoebasilico cui vi rimando per i dettagli!

I sablés sono biscotti semplici da realizzare, l’unica difficoltà – a mio modesto parere – sta nell’amalgamare bene gli ingredienti da lavorare per ottenere dei salamini che poi verranno messi in frigo a riposare.

sables

Per il resto anche la cottura è piuttosto rapida e bisogna evitare che si scuriscano! Eccoli qua sotto prima di entrare nel forno.

sables crudiPer gli amanti della farina di castagne sarà una delizia e, secondo me, anche chi le castagne non le ama alla follia apprezzerà! E’ impossibile resistergli!!!

Annunci


6 commenti

Piccoli regali handmade e low cost: i sali aromatici

SALIAROMATICI

Non ho di certo inventato niente di nuovo con questa idea perciò ve la propongo in tutta la sua semplicità che mi ha conquistata! Da amante delle grigliate non potevo esimermi dal provare a fare da sola un sale aromatico. Si tratta di assemblare gli ingredienti che più preferiamo in un mixer, azionarlo, scegliere dei vasetti tipo omogeneizzati da riempire, confezionare con le decorazioni prescelte e il gioco è fatto!

Io per il momento mi sono dedicata alla creazione di un sale dal sapore classico e mediterraneo da abbinare ad una classica tagliata di manzo oppure alle bistecchine di maiale ma le varianti a vostra disposizione sono pressoché infinite!

COME REALIZZARE UN SALE AROMATICO

INGREDIENTI

500 gr di sale grosso

2 foglie di alloro

1 ramo di rosmarino

semi di finocchio (la quantità dipende dai vostri gusti)

salvia

timo

pepe

PROCEDIMENTO

    1. Mettete il sale grosso nel mixer aggiungendo le erbe aromatiche che avete scelto. Le proporzioni sono indicative, poiché l’intensità e la preponderanza di un odore rispetto ad un altro dipende dai vostri gusti. Io personalmente adoro il finocchietto perciò l’aroma dei semi di finocchio si sente molto!
    2. Frullate fino ad ottenere una consistenza fine e leggera.
    3. Distribuite il sale nei vasetti tipo quelli degli yogurt o degli omogeneizzati.
    4. Decorate il tappo con un pirottino dei muffin rovesciato e della rafia colorata!
    5. Regalate i vasetti alle persone che vi vogliono bene!

POSSIBILI VARIANTI

    • Sale al limone ed alloro (basterà frullare della scorza di limone bio assieme alle foglie di alloro)
    • Sale all’arancia (frullate sale e scorza di arancia bio)
    • Sale alle erbe miste e lemon grass (timo, rosmarino, alloro, prezzemolo e sedano)