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Biscotti al caffè

5 commenti

BISCOTTI AL CAFFE'-DSC_0136Questi biscottini sono letteralmente un esperimento. Riuscito più o meno a metà. Non era nelle mie intenzioni che assomigliassero a delle frittelle in effetti. L’avevate capito?

Però il gusto c’è tutto. Questo ve lo posso assicurare!!! Quando li rifarò senza dubbio modificherò le dosi del lievito e quando sarà giunto il momento di metterli sulla teglia ne metterò una minima quantità per ciascuno senza schiacciarli al centro! Insomma sono da rifare. Intanto provateci voi a fare meglio di me!!!

INGREDIENTI

120 gr farina 00

50 gr di fecola di patate

50 gr di burro fuso raffreddato

80 gr di zucchero di canna

30 gr di cacao amaro in polvere

2 albumi

1 tazzina di caffè

1/2 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

  1. Mescolate in una ciotola burro, caffè e albumi.
  2. Aggiungete farina, fecola e lievito setacciati e mescolate senza che si formino dei grumi.
  3. Infine incorporate lo zucchero, il cacao e il sale e mescolate ancora. Il composto risulterà molto umido.
  4.  Fatelo riposare in frigo per 2 ore circa.
  5. Formate tante palline e disponetele ben distanti sulla teglia.
  6. Cuocete in forn ostatico a 175° per 12 minuti.
  7. Dovranno risultare morbidi e umidi al centro (sempre che cel’abbiano un centro!

BISCOTTI AL CAFFE'-PicMonkey CollageL’aroma è favoloso!!!

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5 thoughts on “Biscotti al caffè

  1. Pure dall’ aspetto sono buonissimi .

  2. Ma comunque a vederli fanno gola! 🙂 E il sapore di caffè deve essere strepitoso!

  3. Ma comunque a vederli fanno gola…e l’aroma di caffè deve essere strepitoso! 🙂

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