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Plum-cake salato agli asparagi

5 commenti

PLUMCAKE SALATO AGLI ASPARAGI

Malgrado la lunga assenza “dalle scene” la mia cucina è stata tutto un fermento nell’ultimo mese ed ho avuto modo di provare numerose e golose ricette! Eccone a voi una che ha conquistato i miei ospiti durante una cenetta pasquale!

Ottimo per accompagnare il capocollo e affiancare le mie uova sode farcite, ve lo consiglio anche in situazioni informali come un pic-nic sul prato o un week-end al mare!!!

INGREDIENTI

250 gr di farina 0

100 gr di parmigiano grattugiato

3 uova intere

un vasetto di yogurt bianco intero

30 gr di burro ammorbidito

50 gr di groviera tagliato a cubetti molto piccoli

1 bustina di lievito per torte salate

1 pizzico di zucchero

1 pizzico di sale

10-12 asparagi prelessati o al vapore


PREPARAZIONE

  1. Mettete nel robot da cucina le uova e il burro ammorbidito e montateli con l’aiuto delle fruste elettriche.
  2. Aggiungete lo yogurt e montate ancora il composto.
  3. In una ciotola setacciate la farina, il lievito in polvere per torte salate, il sale e lo zucchero.
  4. Prendere un’altra ciotola pulita e versateci il composto umido del robot da cucina.
  5. Gradualmente incorporate gli ingredienti secchi setacciati in precedenza: farina, lievito ecc.
  6. Aggiungete il parmigiano e il groviera tagliato a cubetti e mescolate ancora.
  7. Prendete uno stampo da plum-cake e iniziate a versarci il composto per 1/3 del totale.
  8. Disponetevi gli asparagi prelessati e versate il restante composto.
  9. Sulla sommità mettete altri asparagi e cospargete di abbondante parmigiano grattugiato.
  10. Cuocete in forno a 180° per circa 30-35 minuti.

 

Inebriante!!!

Un boccone tira l’altro!!!

 

 

 

 

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5 thoughts on “Plum-cake salato agli asparagi

  1. Buono !! E se io sostituissi gli asparagi con della bieta o degli asparagi sinergici ?? Che dici ? Baci ❤

  2. Certo! Basta eliminare bene l’acqua di cottura e il gioco è fatto!!!
    😀

  3. Pingback: Torta al formaggio con lievito madre | lastradamaestra

  4. Questa ricetta mi ispira tantissimo… La devo proprio provare!
    Un abbraccio e grazie per le tue ricette, che sono sempre belle, buone e sane.
    Un bacio
    Francesca

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