lastradamaestra

mangiare, fiorire, ridere, fotografare

Pasta verde saporita!

8 commenti

PicMonkey CollageOggi ho avuto finalmente il tempo di dedicarmi alla preparazione di un primo piatto che mi ronzava nella testa da molto tempo. Una pasta verde saporita con contorno rosso! Il risultato è stato veramente gustoso, insomma da provare! Per pensare ancora all’estate e sentirla nello stomaco!

INGREDIENTI

linguine

2 zucchine

pinoli

1 cucchiaio di olive taggiasche sott’olio

parmigiano reggiano grattugiato

rucola

basilico

1 spicchio d’aglio

olio evo e sale qb

PREPARAZIONE

  1. Mettete a bollire l’acqua per cuocere le linguine.
  2. Lavate e grattugiate le zucchine. Insaporitele con sale e olio evo.
  3. Tostate i pinoli in una padella antiaderente e dopo aggiungetevi le olive taggiasche sott’olio e lo spicchio d’aglio tagliato a metà.
  4. Fate rosolare il tutto ben bene e aggiungete le zucchine grattugiate.
  5. Intanto preparate il pesto con rucola, basilico, parmigiano e olio evo. Rendete il pesto abbastanza liquido aggiungendo olio e acqua se necessario.
  6. Mettete a cuocere la pasta e scolatela al dente.
  7. Unite la pasta ai pinoli, le olive, e le zucchine. Versateci sopra il pesto di basilico e rucola ed eventualmente un po’ di acqua di cottura della pasta per saltarla al meglio.
  8. Servite con un’ulteriore spolverata di parmigiano e con del basilico fresco!

Postilla Il contorno rosso sono proprio loro, i pomodori del mio orto. Ve li ricordate quando erano così?

Annunci

8 thoughts on “Pasta verde saporita!

  1. Yum! Pinoli e olive! Questa pasta mette allegria…e la foto mette appetito! 🙂

  2. Ho tutto… ho tutto a casa… La faccio, la faccio!!!
    Un bacio
    Francesca

  3. Che bella questa idea fresca per condire la pasta! Adoro la rucola e i pinoli.
    Complimemti per le foto
    Giusy

  4. È proprio vero…un piattino delizioso per sentire ancora l’estate nello stomaco!

    Ciao
    Silvia

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...