lastradamaestra

mangiare, fiorire, ridere, fotografare

Pan di Pasqua con lievito di birra

2 commenti

PAN DI PASQUA CON LIEVITO DI BIRRAQuesta è la versione fast, very fast del Pane che accompagna la mia Pasqua da molte generazioni. E’ quella originale tuttavia, che non poteva mancare quest’oggi. Perché non c’è Pasqua senza questo pane!!! Perciò auguri a tutti voi da parte mia!!!

INGREDIENTI

600 gr di farina O

250 gr di ricotta

20 gr di lievito di birra

400 ml di acqua tiepida

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino di zucchero

1/2 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

2 cucchiaini di sale

1 tuorlo

foglie di olivo benedetto

PREPARAZIONE

  1. Sciogliete il lievito nell’acqua.
  2. Unite la ricotta, farina, il pepe, il sale, il bicarbonato, lo zucchero,  l’olio e il pepe e metteteli nel robot da cucina.  Azionate il robot e aggiungete l’acqua col lievito sciolto a filo.
  3. Non appena si sarà formata una palla di impasto tiratela fuori dal robot e continuate a lavorarla a mano per almeno 10 minuti (è così per tutti gli impasti col lievito di birra). Mettetela a lievitare per circa due o comunque fino al raddoppio. Io ho usato la funzione lievitazione del mio forno a 40°.
  4. Dopo la lievitazione formate due palle di impasto come queste e mettetele a lievitare sulla teglia per 20 minuti circa.PAN DI PASQUA
  5. Trascorso questo tempo con la rotella dei ravioli fate delle strisce sulla loro superficie e spennellate con l’uovo. Mettete l’ulivo benedetto al centro.PAN DI PASQUA CON LIEVITO DI BIRRA-preforno
  6. Cuocete a 190° in forno statico.

PANDIPASQUA-HEADER

Annunci

2 thoughts on “Pan di Pasqua con lievito di birra

  1. auguri e un premio per te!! passa da me!!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...